Brutti e Buoni Vegani

Leggendo le varie ricette postate sui gruppi vegani di facebook, mi sono imbattuto in questa che ha attirato la mia attenzione.  Per ragioni di privacy non posso scrivere il nome della persona da cui ho preso spunto, ma devo farle i complimenti, perchè è venuta davvero buona! Brutti e buoni […]

muscolo di grano

Muscolo di Grano all’Arancia

Il Muscolo di Grano, a mio parere, è adattissimo ad essere cucinato previa marinatura. In questo piatto ho abbinato il sapore del Succo di Arancia al Brandy,

Pane di Segale e Farro con Noci

Pane di Segale e Farro con Noci

Pane di Segale e Farro con Noci: Fare il pane dona una soddisfazione incredibile. Non ho molto tempo per pianificare ma appena trovo un ritaglio di tempo ne approfitto. Questo pane è arricchito con noci per una croccantezza e un gusto in più. Le farine usate sono di farro bianca […]

fusilli integrali

Fusilli integrali con Zucca e Ceci Neri

I ceci neri sono tipici del territorio mediterraneo, coltivati soprattutto nella Murgia Barese. Hanno un profilo nutrizionale e sapore molto simile ai fratelli chiari, ma sono più piccoli, con la buccia più spessa e rugosa.