risotto alle cime di rapa

Risotto alle Cime di Rapa

Normalmente a casa mia si mangiano le orecchiette con le cime, però un giorno mi è arrivata una mail da giallozafferano con la ricetta del risotto alle cime di rapa il quale  però conteneva burro e formaggio. Ecco allora che ho deciso di veganizzarlo! Persone : 4 –  Tempo Di […]

bagna cauda vegana

Bagna Cauda Vegana con Peperoni

Piatto tipico invernale, ammazzavampiri. La bagna cauda vegana è una ricetta molto in uso nel Piemonte ed io la propongo senza acciughe e latte. Una precisazione: nella ricetta che segue ho usato anche l’alga Hiziki, però  se non la mettete viene buona lo stesso. Persone : 4 –  Tempo Di […]

crostoni di polenta

Crostoni di Polenta al Verde

I crostoni di polenta al verde sono un antipasto un po’ insolito che abbina il mais ai piselli, l’avocado alla freschezza dei germogli di lenticchia. È anche una buona idea per riciclare la polenta avanzata (ahah sempre se vi avanza 😀 ). Persone : 2 –  Tempo Di Cottura : […]

risotto ai funghi

Risotto ai Funghi e Arachidi

Questa ricetta può definirsi un po’ strana in quanto il risotto ai funghi e arachidi contiene degli ingredienti che sembra non si possano abbinare tra loro.