Hamburger di Riso con Crumble di Cipolle

Ecco una ricetta molto simile al sushi vegano: l’hamburger di riso che in questa ricetta ho farcito con un crumble di cipolle preso da ikea (ma si trova anche al carrefour). Del ripieno di questa ricetta si possono creare molte varianti, ad esempio si possono usare al posto delle cipolle le olive, le carote o quello che più ci piace.

 

Persone : 6 –  Tempo Di Cottura : 25 min.  –  Pronta In : 40 min.

INGREDIENTI:

ricettevegan.org - hamburger di riso - ingredienti

 

500 gr. Riso per Sushi

750 ml Acqua

Mezzo bicchiere aceto di mele

3 Fogli di Alga Nori

2 Cucchiai Zucchero di Canna

1 Cucchiaino di Sale

Crumble di Cipolle (oppure a scelta olive o carote)

Salsa Teriyaki

Semi di sesamo

 

 

PROCEDIMENTO:

Come prima cosa dobbiamo risciacquare il riso per sushi sotto l’acqua corrente fino a quando l’acqua sarà abbastanza pulita

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Mettiamo il riso in una pentola e copriamolo con l’acqua. Accendiamo il fuoco e da quando l’acqua bolle lasciamo passare 20 minuti, mettendo un coperchio e senza mai toglierlo o aprirlo (siate fiduciosi, il riso assorbirà tutta l’acqua e non si brucia nulla).

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Nel frattempo unire lo zucchero e il sale all’aceto e mescolare fino a quando lo zucchero si sarà sciolto completamente.

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Ora, servendoci di un coppapasta, iniziamo a preparare le basi del nostro hamburger; facciamo dei cerchi di alga nori.

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Nel frattempo il riso sarà cotto e come potrete notare avrà assorbito tutta l’acqua. Per la cottura del riso attenetevi sempre a quanto scritto sulla confezione del riso in quanto può variare da marca a marca.

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A questo punto versiamo il riso in una ciotola dai bordi bassi e, dopo averlo lasciato raffreddare 10 minuti circa, aggiungiamo l’aceto, mescolando per bene in modo che si incorpori perfettamente.

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E’ arrivato il momento di preparare i nostri hamburgers: mettiamo una base di alga nori, poi facciamo uno strato di riso, seguito dal crumble di cipolle (o a scelta olive o carote sminuzzate), la salsa teriyaki, altro riso e i semi di sesamo.

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Ricopriamo il tutto con un altro tondino di alga nori e sfiliamo il coppapasta.

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Buon Appetito!!!

hamburger di riso

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