Carpaccio di Rapa Rossa

Il carpaccio di rapa rossa è un antipasto facile e veloce da preparare tipicamente estivo e con un sapore fuori dal comune…….

 

Persone : 3 –  Tempo Di Cottura : 0 min.  –  Pronta In : 60 min.

INGREDIENTI:

 

1 Rapa Rossa Cotta a Vapore

1 Limone

Olio

Sale

 

 

PROCEDIMENTO:

Togliamo la Buccia (se presente) alla rapa rossa; io normalmente uso quelle che si chiamano “Birave” le quali sono gia cotte e confezionate sottovuoto. Tramite una Mandolina affettiamo la rapa a fette finissime.

Disponiamo le fette in un piatto, aggiungiamo un filo d’olio, il succo di limone e saliamo a piacere.

Mettiamo in frigorifero e attendiamo almeno un’ora prima di servire.