Porri - Ricette e Prodotti per Vegani

Ecco il dado vegetale fatto in casa, una ricetta molto semplice che non necessita di cottura. Nel titolo…

Cavolo Rosso e Porri in Padella

I porri non li avevo mai assagiati. Il cavolo rosso l’ho sempre mangiato crudo. Ecco quella che per…

Il risotto va bene un po’ tutte le stagioni, ma per l’inverno non c’è niente di meglio di…

Il risotto alla zucca è un primo piatto tradizionale (qui arricchito con porro e rosmarino) che non può…

Germogli di Lenticchia Saltati con Zucca
Ho la fissa della zucca. La adoro e dato che questa è la sua stagione ne mangio a dosi immense. Questa ricetta è velocissima ma molto salutare e autunnale perché, oltre alla zucca, i protagonisti principali sono i germogli di lenticchie. Conoscerete senza dubbio le innumerevoli proprietà dei germogli, ma forse non tutti sanno che è molto facile prepararli in casa, per questo allego sotto la foto un velocissimo riassunto di come fare! Persone : 2 – Tempo Di Cottura : 15 min. – Pronta In : 30 min. INGREDIENTI: 200 gr. Germogli di lenticchia 300 gr. Zucca fresca Zenzero radice qb Noci Olio sale pepe cannella QB PROCEDIMENTO: Tra i germogli più semplici da ottenere ci sono senza dubbio quelli di lenticchia che sono pronti in circa quattro giorni. Sciacquare le lenticchie secche e lasciatele in ammollo in acqua a temperatura ambiente per una notte (8-12 ore). Terminato il tempo di ammollo scolare le lenticchie e risciacquarle, scolare in modo da eliminare ogni eccesso d’acqua. 1.Vasetto di vetro Riporre le lenticchie in un vaso di vetro e ricoprirne l’apertura con una garza da cucina che va fermata bene con un elastico. Mettere il vaso in un luogo […]

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