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Ricette e Prodotti per Vegani

Semplici ricette vegan illustrate e senza crudeltà. Recensioni dei prodotti per vegani

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Tag: Olio D’Oliva

Pancakes al Grano Saraceno
Pubblicato inDOLCI

Pancakes al Grano Saraceno

emy82
Una sana colazione e perchè no merenda per grandi e piccini, i pancakes al grano saraceno e succo…
Seitan Saltato con Verdure
Pubblicato inRicette Vegane con Cipolle, SECONDI PIATTI

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ricettepervegani
Finalmente ho trovato una ricetta che mi fa apprezzare il seitan confezionato, che di solito rimane sempre troppo…
Pasta alle Melanzane
Pubblicato inPRIMI PIATTI, Ricette Vegane Autunnali, Ricette Vegane Estive

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Le zuppe è sempre un piacere mangiarle, non importa quale sia la stagione…
Chili con Muscolo di Grano e Riso Jasmine
Pubblicato inPIATTI UNICI, Ricette Vegane con Cipolle, Ricette Vegane con Peperoni, Ricette Vegane con Riso

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Il chili con muscolo di grano, di tradizione Messicana segue  pari passo quella originale, quindi pur essendo in…
Pasta e Mollica Vegana
Pubblicato inPRIMI PIATTI

Pasta e Mollica Vegana

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La pasta e mollica vegana si prepara sostituendo le acciughe  con i capperi e l’alga dulse, la quale…
Muscolo di Grano all’Arancia
Pubblicato inRicette Vegane con Curcuma, SECONDI PIATTI

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Il Muscolo di Grano, a mio parere, è adattissimo ad essere cucinato previa marinatura. In questo piatto ho…
Pasta di lenticchie con pesto di cime di rapa
Pubblicato inPIATTI UNICI, PRIMI PIATTI

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Ecco una pasta di lenticchie che sfrutta un’alternativa al classico pesto di basilico ligure, dalla consistenza davvero cremosa,…
Stick di Ceci
Pubblicato inANTIPASTI, CONTORNI

Stick di Ceci

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Gi stick di ceci sono un’alternativa sana alle classiche patatine, meno grasse, più proteiche e genuine. Ottima idea…

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    Gli Additivi Alimentari “E”

    Praticamente in quasi tutti gli alimenti che acquistiamo leggendo gli ingredienti troviamo delle lettere “E” seguite da un numero.  Si tratta degli Additivi alimentari e vengono aggiunti agli alimenti per varie ragioni, esempio per farli durare più a lungo. La lettera “E” seguita dal numero di riferimento indica che in Europa tale additivo ha superato i test di sicurezza quindi è stato approvato.  Di Additivi nei cibi se ne possono trovare di vari tipi: gli Antiossidanti (da E300 ad E322),  i Coloranti (da E100 ad E199), gli Emulsionanti (da E400 ad E495), gli Esaltatori di Sapidità (da E600 ad E699), i Conservanti (da E200 ad E299), i Regolatori di Acidità (da E500 ad E599) e molti altri. Foto  fonte: Dan Brady – Wikipedia   Molti di questi additivi sono di origine vegetale, altri sono di origine animale e altri prodotti in laboratorio. Una cosa che noi vegani dobbiamo tener d’occhio quando leggiamo gli ingredienti è che non siano presenti E120, E441, E542, E631, E635 in quanto sono sicuramente di origine animale. Ce ne sono poi altri che sono dubbi, e  a tale proposito vi rimando a questa tabella. Esistono due ottime apps gratuite che ci chiariscono un po’ le idee: […]

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