insalatini pressati

Gli insalatini Pressati o Giapponesi

Gli insalatini pressati (conosciuti anche col nome di “insalatini giapponesi”) sono delle verdure che vengono lasciate fermentare per un tempo che può variare da 2 ore a due giorni. Fermentando, gli enzimi ed i batteri trasformano lo zucchero in acido lattico il quale è molto utile per il nostro organismo. […]

sedano rapa

Sedano Rapa in Padella

Una ricetta con pochi ingredienti dove la fa da padrone il sedano rapa. Come spezie potete inserire quelle che più vi piacciono; unica cosa che non deve mancare è il prezzemolo…

formaggio vegano di anacardi

Formaggio Vegano di Anacardi

Il Formaggio Vegano di anacardi può essere una valida alternativa a formaggi di latte vaccino con consistenza non troppo solida tipo la crescenza.

germogli e zucca

Germogli di Lenticchia Saltati con Zucca

Ho la fissa della zucca. La adoro e dato che questa è la sua stagione ne mangio a dosi immense. Questa ricetta è velocissima ma molto salutare e autunnale perché, oltre alla zucca, i protagonisti principali sono i germogli di lenticchie. Conoscerete senza dubbio le innumerevoli proprietà dei germogli, ma […]