Brownies al Cioccolato e Avocado

La ricetta di oggi è un tipico dolce americano, si tratta del brownies al cioccolato in versione vegana ossia Brownies vegani al cioccolato e avocado.
I Brownies sono particolari per la loro consistenza umida e morbida, quasi si sciolgono in bocca.
E’ uno di quei dolci al quale non si può resistere!
Viene cotto intero come una torta, e poi tagliato a quadrotti e servito con dello zucchero a velo, magari accompagnato da una buona tazza di caffè o tisana.
In questa versione vegana le uova e il burro vengono sostituiti da un frutto molto particolare, l’avocado.
Provate questa ricetta e non ve ne pentirete.

Persone : 6 – Tempo Di Cottura : 25 min. – Pronta In : 35 min.

INGREDIENTI:

60 gr. farina di riso

60 farina di semola per torte o farina 0

30 gr amido di tapioca o fecola

120 gr. cioccolato fondente almeno al 50% di cacao

70 gr. zucchero di canna bio

1 avocado maturo

30 g anacardi al naturale

1 cucchiaino di lievito per dolci

120 gr. di latte di nocciola

Un pizzico di sale rosa

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa bisogna tritare gli anacardi con un frullatore e mettete da parte.

Tritate poi il cioccolato fondente e scioglietelo a bagnomaria.

Eliminate il nocciolo dell’avocado, pelatelo e taglitelo a pezzetti. Ora rendete a crema l’avocado nel mixer insieme al latte di nocciola e allo zucchero.

In una ciotola mescolate la farina di riso, la farina di semola (o farina 0), l’amido di tapioca e il lievito con la polvere di anacardi. Unite mescolando bene la cioccolata sciolta alla crema di avocado, e quest’ultima alle farine con gli anacardi e il lievito. Mescolate bene in modo che non si formino grumi, ma abbastanza velocemente prima che il cioccolato fondente si rapprenda e indurisca l’impasto.